まずはｺｺｱｽﾎﾟﾝｼﾞを作ります｡60度の湯せんにかけて､30度ぐらいまで温めた卵と砂糖を泡立てます｡
簡単に作れますが、案外高級感のあるﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷの作り方です｡
まずはｺｺｱｽﾎﾟﾝｼﾞを作ります｡60度の湯せんにかけて､30度ぐらいまで温めた卵と砂糖を泡立てます｡
8分立てになったらﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ低速で2分ほどかけてｷﾒをそろえたところへ､ふるい合わせた小麦粉とｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰを一度に加えｻｯｸﾘ混ぜます｡
ｺｺｱが混ざっている粉を加えると結構容積が減っちゃいますが､そんなことは気にしないで溶かしたﾊﾞﾀｰを混ぜながら加える｡
敷き紙などをしたｹｰｷの型（やっぱﾊｰﾄ型）に､9分目まで流しいれ､170度のｵｰﾌﾞﾝで焼く(25〜30分)｡
竹串を刺してみて何も付いてこなければOKですが､このふくらんだ形そのままで冷えてくれればもう出来たも同然です｡
冷えたスポンジにバタークリームを薄く塗っておきます｡