チーズスフレ

熱々のチーズスフレの作り方です。


*配合4カップ分*

*作り方*

鍋にバターとチーズを入れて強火で溶かします。

溶けてきたら小麦粉をダマにならないように加え、さらに牛乳を加えます。

とろみが付いたところへ卵黄を加えます。

別のボールで砂糖を加えた卵白を泡立てておき、そこへ先ほどのタネを加えてすばやく混ぜますます。

内側に指でバターを薄く塗りグラニュー糖をまぶしておいたスフレカップに流し、オーブンで蒸し焼き50分。

チーズスフレ!
すぐにしぼんでくるのでアツアツを召し上がれ!

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(c) Nick's Whisks