まず分量の卵黄と砂糖ををﾎﾞｰﾙに入れて混ぜ合わせます｡
ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの作り方です｡
まず分量の卵黄と砂糖ををﾎﾞｰﾙに入れて混ぜ合わせます｡
ふるいにかけた小麦粉をﾀﾞﾏにならないように混ぜます｡
牛乳は鍋に入れて中火で55度まで温めます｡温めすぎはNG｡
先ほどのﾎﾞｰﾙに温めた牛乳を入れ､良くかき混ぜたらこし器を使って鍋に移し入れます｡
中火にかけ､木しゃもじを使ってとろみを付けたところで､ﾊﾞﾀｰを加えてこれを溶かし､ここでﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽかﾗﾑ酒などで香りをつけます｡
