クッキーの作り方です。
焼きたてよりも冷めてからのほうがおいしいですよ。
まずは常温でゆるめたバターをほぐして分量の3分の2の砂糖を加えてクリーム状にする。
卵黄半分くらいを加える(残りは後で黄身塗りに使う)。好みのエッセンスもここでどうぞ。
小麦粉を加え軽く練ったらラップにくるんで冷蔵庫で1時間程(20〜30分でもOK)ねかす。
麺棒で平(4ミリくらいの厚さ)にしたら好きな型で切り抜く。
ここで残った生地は、卵白(ほんとは生クリームのほうがいい)と混ぜ合わせて絞り袋で絞れる固さに調整して
好きな形に絞り出したらレーズンなどのフルーツやフルーツゼリーなどをくっつけてオーブン(170度・15分)へ。